加强食品安全管理 筑牢食品安全防线

——我校召开食品安全知识业务培训暨制止餐饮浪费专题会议

民以食为天，食以安为先。食品安全问题关乎全校师生的身体健康和生命安全，为筑牢食品安全的“防火墙”，撑好生命健康的“保护伞”，2023年4月12日下午，我校邀请邓州市市场监督管理局领导对学校餐饮超市从业人员开展食品安全知识业务培训暨制止餐饮浪费专题会议。

出席会议的领导有邓州市市场监管局副局长李吉艳，食品监管科科长薛涛，南阳科技职业学院副校长邓年令，后勤服务中心主任王国武。学校后勤服务中心相关工作人员和餐饮、超市全体从业人员参加了本次会议。会议由王国武主任主持。

李局长指出，当前我国的食品安全和餐饮浪费问题已经上升为国家战略层面的问题，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国反食品浪费法》，要求所有从业人员严格遵守食品安全管理规定，对涉及食品安全管理的各环节要严格按照标准执行。希望全体从业人员要提高认识、严把思想关，认真负责、严把食品采购关，科学安排、严把食品库存关，防微杜渐、严把餐具消毒关。市场监管部门将对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

会上，薛涛科长从专业层面详细介绍了夏季食品安全潜在的风险点，提示从业人员针对风险点制定应对措施，提前防范杜绝后患。

邓校长在总结讲话中指出，我校前期在保障食品安全方面的工作值得肯定，但仍存在潜在风险，需持续攻坚。对所有后勤管理人员和餐饮从业人员提出三点要求：一要对食品安全问题高度重视，常抓不懈；二要对食品采购、贮藏、操作等各个环节制定强化管理措施，确保安全；三要做到日统计，周排查，月调度，确保精细排查，层层追责。在充分保障食品安全的同时，坚决抵制餐饮浪费，充分发挥高校的价值引领作用，在全社会掀起“厉行节约，反对浪费”的新风尚。

通过本次培训，相关从业人员了解了食品安全的法律法规，厘清了食品安全管理的流程和职责，明确了食品行业的风险点及有效防范措施。

王主任指出，下一步学校将对所有门店开展日常考评，进行量化评比，进一步加强学校食品安全工作，提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，坚决维护广大师生身体健康和生命安全，为构建和谐平安校园奠定坚实基础。